Drip cake’ler son yıllarda o kadar popüler ki neredeyse her doğum günü pastasında görüyoruz. Üstünden akıyormuş gibi duran çikolata görüntüsü ilk bakışta zor gibi görünse de aslında küçük bir püf noktasıyla çok kolay.

Bugün birlikte hem lezzetli hem de görsel olarak “vay be” dedirtecek bir pasta yapacağız.

Çayı kahveyi hazırla, mutfağa geçiyoruz ☕😊

🍰 Önce pastamızın tabanını hazırlayalım

Klasik kakaolu kek tarifimizi yapıyoruz. Çok kabaran kek yerine daha dengeli bir kek drip cake için daha iyi sonuç verir.

Malzemeler

• 3 yumurta
• 150 g şeker
• 120 g un
• 30 g kakao
• 120 ml süt
• 80 ml sıvı yağ

Yumurta ve şekeri mikserde güzelce çırp.
Sonra süt ve yağı ekle.
Un ve kakaoyu eleyerek karıştır.

170 derecede yaklaşık 35 dakika pişir ve tamamen soğumaya bırak.

🧈 Pastayı kaplama

Soğuyan pastayı buttercream ile tamamen kaplıyoruz. Bu katman hem lezzet verir hem de drip sosun düzgün akmasını sağlar.

Kapladıktan sonra pastayı 30 dakika dolapta dinlendiriyoruz.

👉 Pastanın soğuk olması drip efekti için en önemli detay.

🍫 Şimdi en heyecanlı kısım 😊

Drip sosu yapıyoruz.

Kremayı ısıtıp çikolatanın üzerine dök.
2 dakika bekle ve karıştır.

Parlak bir sos olacak.
Ama hemen kullanmıyoruz. Biraz ılımasını bekliyoruz.

Sonra bir kaşık veya sıkma torbası ile pastanın kenarlarından kontrollü akıtıyoruz.

İlk drip akmaya başlayınca o görüntü gerçekten mutlu ediyor 😍

💡 İşini kolaylaştıracak püf noktaları

✔ Sos çok sıcak olursa kontrolsüz akar
✔ Çok soğuk olursa hiç akmaz
✔ Pastanın soğuk olması drip görüntüsünü güzelleştirir
✔ Önce küçük bir drip test yap

🍓 Üst süsleme

Burada tamamen hayal gücün devrede.

👉 çikolata parçaları
👉 meyveler
👉 makaron
👉 küçük şekerlemeler

Drip cake’lerin en güzel yanı tam da bu: her biri farklı ve özel.

❤️ Son söz

Drip cake yapmak göz korkutucu görünse de aslında en eğlenceli pasta türlerinden biri. İlk drip akmaya başladığında “iyi ki denemişim” diyeceksin.

Mutfağa girip denediğinde o akışkan çikolata görüntüsü seni de çocuklar gibi mutlu edecek.