De Colour Mill Booster is speciaal ontwikkeld om kleuren intenser en gelijkmatiger te maken in vetrijke producten zoals botercrème en chocolade.

Door de emulgerende werking helpt de booster om kleurstoffen beter te mengen met vetten. Hierdoor krijg je diepere kleuren met minder kleurstof.

Daarnaast verbetert de booster de verwerkbaarheid van chocolade en maakt het mogelijk om gelkleurstoffen te gebruiken in chocolade door deze eerst te mengen met de booster.

Kenmerken

• Emulgator (helpt bij het mengen van ingrediënten)
• Verbetert kleurverdeling
• Zorgt voor intensere kleuren met minder kleurstof
• Verbetert vloeibaarheid van chocolade
• Geschikt voor gebruik met gelkleurstoffen

Specificaties

• Product: Kleurversterker / emulgator
• Inhoud: 20 ml
• Merk: Colour Mill

Toepassing

• Botercrème
• Chocolade
• Ganache
• Cakebeslag
• Kleurstoffen mengen

Over Colour Mill

Colour Mill is een Australisch familiebedrijf met meer dan 30 jaar ervaring in de bakindustrie. Door het gebruik van innovatieve oliegebaseerde systemen zorgen hun producten voor betere menging en intensere kleuren.

Ingrediënten

Glycerol (E422), canola-olie, emulgatoren (E322, E433).

Bewaren

Koel en droog bewaren. Voor gebruik goed schudden.